Expertise
In der Nase zeigt er beerige Aromen, die von einem würzigen Duft unterlegt sind. Mineralische Noten am Gaumen sind gepaart mit zarten Tanninen. Ein eleganter Spätburgunder, der nicht müde macht. Seine Herkunft sind Parzellen aus Laumersheim und Großkarlbach.
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Zahlen, Daten, Fakten
Jahrgang: 2021Rebsorte: Spätburgunder
Kategorie: Gutswein
Herkunft: Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,5 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 22
HINTERGRÜNDE ZUM WEIN
Die Handlese
Das erste Grün
Für die Trauben der Abschluss ihrer Reife im Weinberg und für uns ein absoluter Höhepunkt im Weinjahr.
Für die Handlese kann man pro Hektar gut und gerne 150 Arbeitsstunden rechnen, in schwierigen Jahren auch mehr.
Das ist nur mit einer dementsprechend großen Lesemannschaft machbar.
Für unsere Rotweine bleibt die Handlese trotzdem unverzichtbar. Denn nur so können wir sicher sein, dass jede Traube auf ihre Qualität geprüft wurde, bevor sie in der Lesebox landet.
Wenn's dann manchmal länger dauert, freut man sich umso mehr über die wunderschönen Trauben die im Keller ankommen!
Wenn die ersten grünen Triebe da sind und die Eisheiligen vorbei, geht es mit dem Ausbrechen los. Nicht aus dem Alltag, sondern das Ausbrechen der Reben.
Denn ganz gerne wachsen aus manchen Knospen zwei Triebe. Doch das wird zu viel, was wir jetzt ausbrechen und früh reduzieren, müssen wir später bei der Laubarbeit nicht Bändigen und im Juli nicht Ausdünnen.
GUTSWEINE aus unseren Weinbergen sind perfekt für jede Gelegenheit. Sortentypisch im Aroma, klar in ihrer Struktur. Wir bauen sie im klassischen Stil an und verstehen unseren GUTSWEIN als Visitenkarte unseres Weinguts. Auch in der Basiskategorie machen wir hier keine Abstriche. Auf höchstem Niveau und mit demselben Engagement für die Umwelt stehen unsere GUTSWEINE in nichts nach.
Die Trauben stammen nur aus gutseigenen Weinbergen. Hier sind fast alle Rebsorten erlaubt. Gleichzeitig ist die Handlese zwar nicht verpflichtend. Bei uns im Weingut Zelt ist sie allerdings ein Standard. Wir schonen damit unsere Weinberge und die Umwelt, die uns das Leben und diese hervorragenden Weinabfüllungen ermöglicht. Ohne ein intaktes Ökosystem wäre unser Wein nicht das, was er heute ist. Anders als bei den Lagenweinen dürfen auf den Etiketten der Abfüllungen keine Lagen vermerkt werden. Ihr könnt also schon an den Flaschen sehen, zu welcher Klasse der Wein gehört. Hervorragender Wein, egal welcher Klassifikation, kann nur dort entstehen, wo naturnah gearbeitet wird. Wir stehen ein für eine grünere Zukunft. In der Hoffnung, dass sich mehr und mehr Weingüter dieser Bewegung anschließen. In Zusammenarbeit mit Fair and Green evaluieren wir ständig neu, was es bedeutet, nachhaltigen Weinbau zu betreiben.
- Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein
- gleichbleibende oder bessere Qualität
- sämtliche Rebsorten und Geschmäcker vorhanden
- es kommen keine tierischen Hilfstoffe zum Einsatz
- geeignet für Veganer
- können für Allergiker verträglicher sein
- nicht zwangsläufig teurer als konventionell hergestellter Wein
Würde veganer Wein anders schmecken, wüssten wir das. Ob tierische oder pflanzliche Hilfsmittel während der Klärung des Weines verwendet worden sind, kann man im Endprodukt nicht herausschmecken. So ist die Entscheidung für veganen Wein und gegen Tierleid eine einfache, wie wir finden. Alles in allem, von der Handlese, bis zur Art und Weise des Klärprozesses, trägt unsere Entscheidung für veganen Wein zur hohen Qualität unserer Weine bei. Es lässt sich doch viel besser Winzern, wenn es niemandem wehtut. Außerdem sehen unsere Weinberge viel schöner aus, wenn sie belebt sind.
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